Receita de Torta de aspargo

 

Por jean

Ingredientes

Massa

• 150g de farinha de trigo
• 150g de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 400g de aspargos
• 80g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 2 gemas
• 50g de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 30ml de creme de leiteç

Modo de preparo

• Para fazer a massa, misture a farinha de trigo com a metade da manteiga e o sal até obter uma farofa.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Leve ao fogo baixo o restante da manteiga e a farinha de trigo, misturando 100g dos aspargos limpos.
• Deixe por alguns minutos, retire do fogo e acrescente as gemas e o queijo.
• Forre a forma com a massa, fure com um garfo e coloque o recheio sobre a torta.
• Misture o restante dos aspargos com o creme de leite e o sal e reserve.
• Leve a torta ao forno por 15 minutos, retire e despeje por cima o molho de aspargos.
• Sirva em seguida.

Rendimento:12 porçõe