Receita de Costela bovina no melaço Por jean Foto: Ticket Ingredientes 1 kg de costela bovina extra limpa em cubos de 3 cm 25 ml de melaço 240 ml de vinho branco seco 300 ml de suco natural de laranja 5 g de pimenta do reino 40 ml de azeite 20 g de sal 1 couve flor média 10 ml de vinagre branco 1 dente de alho 10 g de cheiro verde picado 10 ml de azeite 10 g de raspas de limão Taiti 25 g de pimenta de bico 5 g de pimenta do reino 5 g de sal 300 g de quiabo 100 g de farinha de trigo 5 g de alecrim Costela Modo de preparo Em uma tigela, misture o sal, a pimenta e o alecrim. Com esta mistura besunte a carne. Na panela de pressão aquecida doure a carne e junte o suco de laranja, o vinho e cozinhe por 35 minutos após o início da pressão. Retire a pressão da panela e deixe reduzir o líquido excedente em fogo baixo até conseguir fazer um risco no fundo da panela. Cuscuz de couve flor com pimenta de bico Retire somente os floretes da couve flor
